ŠARENE KIFLICE



Fine slatke, sarene i socne kiflice. Gosti uvijek prijatno iznenadjeni ovim slatkim malim kiflicama.
Zbilja nešto fenomenalno, izgledaju prefino i savršeno!

SASTOJCI
TIJESTO
oko 1 kg brasna
250 ml mlijeka
2 kasike secera
1 ravna kasika kvasca (ili jedna kesica)
250 ml ulja
3 jaja
150 gr kokosa


SIRUP
500 gr secera
1/2 l vode
2 vanilin secera

PRIPREMA
Staviti 250 ml mlijeka, 2 kasike secera i kvasac da nadodje.
3 cijela jaja izmutiti mikserom, pa dodati polako 250 ml ulja i jos malo mutiti.U to dodati nadosli kvasac.
Tu masu podijeliti na 2 dijela ( u 2 posude).U jednu dodati 150 gr.kokosa, pa zamijesiti brasnom srednje tvrdoce.
U drugu dodati 4 kasike kakao i zamjesiti srednje tvrdoce.


Bijelo tijesto podijeliti na 4 loptice. To uraditi i sa braon tijestom.
Loptice razvaljati na okrugle korice .Bijelu stavljati na braon i isjeci na 12 dijelova.
Moze da se filuje a i ne mora. Peci na 180 stepeni 20 min.
Za to vrijeme skuvati sirup od 500 gr. secera .1/2 l vode i vanilin secera, 3-4 min. kao za tulumbe da nije ni rijedak, ni mnogo gust sirup.
Kad se sirup prohladi, provlaciti kiflice i postupak ponoviti jos jednom ,da bolje upiju. Ostaviti ih u ostalom soku.

Posluživanje
Lijepe su i kad nisu mnogo natopljene sirupom.
coolinarika.com

SAVIJAČA OD LISNATOG TIJESTA I JABUKA. KAO DUŠA!


Lisnatim tijestom može se načiniti izvrsna brza savijača.

Neobičan detalj recepta jesu razmrvljene piškote koje uz nadjev raspoređujemo po lisnatom tijestu. Upravo taj detalj i čini savijaču posebnom.

Sastojci
1 pakovanje zamrznutog Lisnatog tijesta Podravka By Podravka
100 g piškota
1 kg jabuka



sok od jednog limuna
1 žličica naribane limunove korice
4-5 žlica Džema marelica Podravka By Podravka
2 žličice Cimeta mljevenog Podravka By Podravka

Priprema
Pola količine očišćenih i oguljenih jabuka naribajte, a ostalu polovicu narežite na tanje ploške. I naribane jabuke i one narezane na ploške nakapajte limunovim sokom, začinite cimetom i naribanom limunovom koricom.
Lisnato tijesto razvaljajte, po njemu rasporedite polovicu razmrvljenih piškota, nadjeva od jabuka i razmućenog džema od marelica.
Lisnato tijesto zarolajte, izbodite vilicom i stavite u pleh. Postupak ponovite i s preostalim lisnatim tijestom.
Pecite u pećnici zagrijanoj



na 210°C 20-25 minuta.

Posluživanje
Pečene savijače malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Savjet
Nadjev od jabuka rasporedite na ¾ površine razvučenog lisnatog tijesta.
coolinarika.com

DANSKA PLETENICA.



SASTOJCI
• 350gr brasna 00
• 60gr omeksalog maslaca
• 80gr secera
• 100ml mlakog mlijeka
• 1 jaje
• 12gr svjezeg kvasca


• 1/2limuna samo korica ribana
• prsohvat soli
• 1 jaje i par kapi mlijeka za premazivanje
• nutella

PRIPREMA
od navedenih sastojaka umijesiti glatko tijestoi ostaviti ga da se dize barem 2h,prekriveno i na toplom.
kad se tijesto diglo,razvaljati ga oklagijom te preko sredine nacrtati oblik pravokutnika.na to mazemo nutellua sa svake straneradimo trakice koje cemo poslije isplest u pletenicu.pocetak i kraj je uvijen.


pletenicu cemo sad premazati 1 jajem kojemu smo dodali malo mlijeka.peci na masnom papiru u zagrijanoj pecnici na 180°C oko 25minuta

Posluživanje
posuti sa secerom u prahu prije posluzivanja
coolinarika.com

PRHKE KIFLICE.


Jednostavne kiflice.

SASTOJC
1 čaša mlijeka (čaša = 250 ml)
1 čaša ulja
4 čaše mekog brašna
1 čaša oštrog brašna
1/2 kašičice soli


1 vanilin šećer
džem
prah šećer

PRIPREMA
U sud za mešenje sipati brašno i vanilin šećer. Dodati mlijeko i ulje, izmešati varjačom a zatim umesiti rukom. Testo je meko i masno, lepo se radi, ne lepi se.
Podeliti testo na 10 loptica, po 120-125 g svaka. Lopticu malo rastanjiti rukama a zatom oklagijom razvući u krug prečnika 20 cm. Iseći na osam trouglastih delova. Na svaki staviti po malo džema i umotati, rastežući trougao da bude što duži.
Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15-20 minuta, ili dok rubovi kiflica ne dobiju blago zlatan ton.


Ne smeju puno potamneti, treba da ostanu što svetlije. Vruće kiflice obilno uvaljati u prah šećer. Ohladjene čuvati u zatvorenoj kutiji. Od ove mere dobije se 80 malih kiflica, za dva velika pleha po 40 komada.
coolinarika.com

GROFOVSKE KIFLE.



Ne znam ko je kriv za ovako ukusne kifle, grofova želja ili grofica koja je htjela ugoditi grofu, jednostavno predivne....!!!

SASTOJCI
Tijesto
28o grama brašna
28o grama maslaca
8 žumanjaka

Fil
3oo grama šećera
3oo grama mljevenih oraha


8 bjelanjaka

Posip
šećer u prahu

PRIPREMA
Omekšati maslac, pa ga sastaviti sa žumanjcima i brašnom.
Ostaviti tijesto petnaestak minuta da odstoji. Nakon toga tijesto podijeliti na 5o kuglica i ostavit ga na par sati u frižideru ili možda najbolje preko noći.
Bjelanjke nije potrebno mutiti, samo ih pomiješajte sa šećerom i orasima. Kad tijesto izvadite iz frižidera ostavite ga da postigne sobnu temperaturu, nakon toga svaku kuglicu razvijete u


pravougaonik, stavite na to fil od bjelanjaka i oraha, urolate kiflu, malo stisnete sa strana i redate u pleh u koji stavite papir za pečenje. Pecite na 18o stepeni par minuta od prilike 1o-15.
Kad se kifle ohlade pospite ih šećerom u prahu.
izmojekuhinje.com

ČOKOLADNE PRINCES KRAFNE.


Fantastična poslastica za sve prilike.

SASTOJCI
TIJESTO
250ml mlijeka
100g maslaca
1 vanilija šećer
zrno soli
150g brašna
4 veća jaja

FIL
700ml mlijeka
9 žlica šećera
2 pudinga u prahu od čokolade(podravkina)
50g čokolade
150g maslaca


1 vrećica želatine u prahu
2 žlice vode
1 žlica ruma

FIL 2 MOŽE I NE MORA
1 vrećica šlag pjene Podravka

Čokoladna glazura
50g čokolade
2 žlice ulja

PRIPREMA
IZRADA TJESTA:
U mlijeku otopite maslac i vanilija šećer i sol.
Kada je mlijeko prokuhalo smanjite vatru i uspite brašno,brzo mješajte na laganoj vatri
Mješajte dok vam se ne stvori kompaktna masa i tjesto se počne odljepljivati od dna posude,par puta ga pomješajte kao da pržite tijesto,i onda ga sklonite sa vatre
Ovu smjesu pustite da se malo ohladi ne skroz,neka bude lagano topla.
Sada dodajite 1 jaje i dobro umiksajte, zatim drugo jaje pa ponovno dobro umiksajte (ovo je jako bitno da se dodaje jedno po jedno jaje)
U početku dok budete dodavali prva dva jaja smjesa će vam biti mrvičasta to je normalno.
Nakon što ste dodali zadnje jaje smjesa vam mora biti kompaktna.
Obložite lim pek papirom i štrcajte na štrcaljku ovakve hrpice(ako nemate štrcaljku možete i sa žlicom napraviti male hrpice).


Od ove smjese će vam ispasti 20 princeski
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta na srednju prečku.
Nemojte otvarati vrata pećnice dok se peku princeske
Dok su još vruće izvađene iz pećnice odrežite im vrhove
Odrezane vrhove prelijte čokoladnom glazurom ili šećerom u prahu

IZRADA FILA:
Ukuhajte dva čokoladna pudinga zajedno sa šećerom.
U vrući puding dodajte čokoladu i promješajte dok se ne otopi.
Odmah dodajte i maslac
Otopite želatinu u vodi i rumu i lagano zagrijavajte.
U još toplu kremu umiksajte želatinu i stavite kremu na hlađenje.
Čokoladnu kremu naštrcajte na donji dio princeski
Zatim preko čokoladne kreme dodajte šlag(ako netko ne voli šlag ne mora ga dodavati)
Preklopite gornjim djelom princeski koje ste prelili čokoladom

NAPOMENA:
Kremu možete raditi i sa pudingom od vanilije i bjelom čokoladom.
coolinarika.com

TIK-TAK FRITULE.


Brzo su gotove, još brže nestanu …
Stvarno su odlične, brze i ukusne.

SASTOJCI
Tijesto
• 1 srednja jabuka
• 2 dl kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 1 ribana korica limuna
• 5 dag (3 žlice) kristal šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli


• 1 pecilni prašak
• 1 žlica ruma
• 35 dag (20 žlica) glatkog brašna
• 1 žlica ulja
• 5 dag grožđica (po želji)

Ostalo
• 4 dl ulja
• 5 dag šećera u prahu

PRIPREMA
Jabuci oguliti koru i sitno naribati.
Dodati kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer i jaje te dobro izmiješati ili miksati spiralnim nastavcima miksera. Dodati naribanu koricu limuna, rum te dodavati brašno sa pecilnim praškom.
Na kraju dodati žlicu ulja.
Ulje zagrijati na srednju temperaturu. Uzeti dvije žlice.


Kad je ulje zagrijano, žlice umočiti u ulje pa jednom žlicom vaditi hrpice tijesta veličine oraha a drugom žlicom tijesto pogurati u ulje kako bi hrpice bile okruglog oblika i bez “krakova” :).
Pržiti sa obje strane do zlatnožute boje pa vaditi i posuti šećerom u prahu.
coolinarika.com

MINI ŠTRUDLICE SA BRESKVAMA.


Štrudlice su fantastične.
Slika govori više od 1000 riječi...divnee su.

Sastojci
300 g brašna
75 g šećera
1 kašičica meda
5 g suvog kvasca
1 jaje
75 ml mleka
50 g putera
1/2 kašičice soli


1 kašičica vaniline esencije
5 zrelih bresaka

Priprema
Prvo ćemo napraviti starter za testo.Zagrejati pola količine mleka u mikrotalasnoj da bude mlako, dodati kašičicu meda i mešati da se med otopi, dodati dve kašike brašna,sjediniti sa mlekom i na kraju dodati kvasac,još jednom sve izmešati i ostaviti na stranu da se količina udupla,trebaće oko pola sata.
U zdelu od miksera staviti jaje, pola šećera i dodati nadošli starter i sve dobro sjediniti, mešajući nekoliko minuta.Dodati brašno,tečnu vanilu, otopljeni puter,so i ostatak mlakog mleka i pustiti da se sve sjedini, nekoliko minuta,na osrednjoj brzini.
Testo oblikovati u loptu, prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se udupla.
Uduplano testo podeliti na 8 loptica i ostaviti da još jednom naraste oko pola sata.
Dok vam testo raste prvi put, napraviti nadev od bresaka, Oljuštiti ih i iseći ih na kocke, nemojte da se vam premale, jer će tokom kuvanja breskve da se "istope",staviti u manju šerpicu i dodati onu drugu polovinu šećera, koje vam je ostalo od testa.Na osrednjoj temperaturi pustiti da provri,


snmanjiti temperaturu i kuvati oko 5 minuta,povremeno mešajući. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Narasle loptice razvaljati 15 cm u dužini i 15 cm u širini,stasviti nadev po sredini, jednu stranu iseći na trakice sa pizza nožem, stranom, koja nije isečene,prekriti nadev, viljuškom ili vašim prstima pritisnuti krajeve da se zalepe pa isečenim trakicama prekriti testo.
Tako uraditi sa svih osam loptica, U originalnom receptu je bilo 3 breskve za nadev,meni nije bilo dovoljno za svih osam štrudlica, pa sam nekoliko štrudlica napravila sa višnjama, koje sam dobro ocedila.
Gotove štrudlice premazati umućenim jajetom, sa nekoliko kapi vode i ostaviti da se odmore desetak minuta. Preći ih, u prethodno zahrejanoj rerni na 180*C oko pola sata ili dok vam blago ne porumene.
Ohladiti, posuti prah šećerom i poslužiti.
Prijatno!!!!!
coolinarika.com

BRZE LOPTICE SA DŽEMOM!



Brzinske loptice. Jako su mekane i ukusne, probajte.
Baš su prekrasne, nema čekanja, a uživancija kada su gotove.

Sastojci
oko 700 g brašna
20 g svežeg kvasca
1 kafena kaš. praška za pecivo
250 ml mešavine mleka i vode
1 čaša jogurta


1/2 jog. čaše ulja
1 jaje
1 kašika šećera
malo soli
džem po želji

Priprema
Od navedenih sastojaka umesite mekano testo. Kvasac rastvorite u mlakom mleku, odmah dodajte sve ostale sastojke i zamesite.
Bez čekanja da testo naraste, znači odmah, razvucite pravougaonu koru na debljinu od 1 cm i isecite


je na kvadrate pa na svaki stavite džem po želji. Oblikujte loptice i redjajte ih na papir u plehu sa razmakom da se ne bi previše spojile.
Zagrejte rernu na 180 st. za to vreme će loptice malo da narastu pa ih ispecite dok ne porumene, oko 10-12 min. je dovoljno u zavisnosti od vaše rerne.
Pečene posipite šećerom u prahu.
coolinarika.com

KIFLICE.


ZNAM DA IMA PUNO RECEPATA ALI OVE KIFLICE SU SAVRŠENO BRZE, PRHKE I PREUKUSNE.
Super jednostavne a tako ukusne.

Sastojci
500g brašna
250g margarina
2dl mlijeka
1praš. za pecivo


ribana korica limun
pekmez po želji za fil
1 vanilin šećer
prstohvat soli

Priprema
U izmješano brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli dodati mlako mlijeko, i margarin izrezan na male komadiće, dodati koricu limuna i 1vanilin šećer.Sve zajedno zamjesiti u tijesto, koje ne smije biti ljepljivo, pa ako ustreba dodati još malo brašna da se dobije lijepo glatko tijesto.


Tijesto podijeliti na 8.jednakih dijelova, svaki dio tanko razvaljati i ponovno podijeliti na 8 dijelova, na svaki dio stavljati pola žličice pekmeza ,zamotati ih i slagati na pouljenom plehu i peći oko 15-20minuta na 180C .Pečene i malo prohlađene uvaljati u šećer u prahu.
coolinarika.com

LEDENE KIFLE!



Ovo je starinski recept. Neko ih zove jos i bunar kifle. Tope se u ustima i sto duze stoje to su lepse pa je zgodno jer ih mozete pripremiti neki dan ranije za odredjenu priliku.

Sastojci
1/2 kg masti
2 s.k. secera
2 kom jaja
300 ml. mleka
1 k.k. secera
1 k.k. brasna


1 kocka svezeg kvasca
1 kg. brasna tip 400
150 gr. secera u prahu
2 kesice vanilin secera Podravka
500 gr. dzema od kajsija

Priprema
/2 kg. masti penasto umutiti sa 2 s.k. secera i 2 kom jaja.
U mlako mleko 300ml. 1 k.k.secera i k.k.brasna razmutiti kocku svezeg kvasca i staviti da nadodje.
Kad se ohladi sastaviti sa prethodnom masom i polako dodati 1 kg.brasna.Sve dobro sjediniti pokriti providnom folijom i ostaviti u frizideru 5-6 sati
Testo izvaditi iz frizidera premesiti i podeliti na 10 priblizno jednakih delova razviti svaki deo i


napraviti osam kiflica.Filovati dzemom od kajsija.
U plehove postaviti peki papir. Rernu zagrejati na 180C i peci kiflice. Kiflice treba da budu bele pa voditi racuna o temperaturi da ne porumene.
Kad su pecene ostaviti da se malo prohlade pa ih uvaljati u prah secer pomesan sa vanilin secerom. Prijatno Vam zelim
coolinarika.com

Košnice.


Na moj način.
Jedina mana im je brzo se pojedu.

Sastojci
za tijesto
250 g Pšenično glatko brašno Podravka
1/2 kašičice soli
70 ml vode
70 ml mlijeka
1 kašičica kvasca
1 kašičica šećera


1 kašičica meda
malo ribane korice limuna
za premazati tijesto
100 g putera

za fil
1 kom bjelance
200 g mljevenih oraha od toga 1/3 sjeckanih
2 kašike šećera
1 kom Vanilin šećera Dolcela

za premazati
1 kom žumance

Priprema
1.
Za tijesto, preliti kvasac i 1 kašičicu šećera mlakom vodom i ostaviti da naraste. U mlakom mlijeku rastopiti med, dodati nadošli kvasac, so i koru limuna pa izmiješati, dodavati brašno pa zamijesiti tijesto, pred kraj je najbolje rukom jer tijesto treba da je malo tvrđe.


Za fil umutiti bjelance i šećer pa izmiješati sa orasima
2.
Nadošlo tijesto podijeliti na 2 dijela pa svaki istanjiti u pravougaonik 30 x 40 cm, premazati istopljenim i ohlađenim puterom, saviti čvrsto u rolat i sjeći kolutiće debljine 1 cm. Palcem pritisnuti sredinu i puniti orasoma. Od oraha praviti kuglice veličine oraha pa ih oblikovati u kupe, tako je najlakše napuniti košnice
3.
stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje i premazati umućenim žumancetom, neka još malo naarastu
4.
peći na 200 C.
coolinarika.com

DIVNI KROASANI SA NUTELA KREMOM.



Sastojci:
Potrebno:
2 dc mleka
2 dc jogurta
1 kvasac 50gr
900 gr brašna
1 jaje
2 kašikice šećera
1 kašikica soli


Još: Nutella krem
100 gr čokolade, 2 kašike ulja
250 gr margarina

Priprema:
Testo: Odvojiti malo mleka, ugrejati ga, pa dodati kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe.
U posudu usuti prosejano brašno, dodati mleko, jogurt, jaje, so i nadošli kvasac. Zamesiti testo. Ostaviti ga 10 minuta da odmori.
Napraviti 2 puta po 6 loptica od testa.
Svaku razviti i izrendati margarin (margarin podeliti na deset delova) na svaku, osim na gornju.


Slagati jednu na drugu tako da se dobiju dve gomile od šest kora. Ostaviti da se malo odmore.
Razvući testo i Iseći ga. Na svaki kraj staviti krem, pa motati u kroasane.
Ostaviti da se odmore 1 sat, pa ih peći u zagrejanoj rerni na 200C.
Istopiti čokoladu i dodati ulje. Dobro promešati i prelivati na ohlađene kroasane.
Slani kroasani:
Pravim istu smesu, jedino što stavim dve pune kašikice soli. Obavezno ih premazujem sa žumancetom umućenim sa malo mleka, i posipam susamom ili kimom. Na ovoj slici je testo samo preklopljeno kao knjižica.
Ovde sam ih punila sa tankim hotdog viršlama i Bačkim kobasicama.
Ispečeni kroasani, idealni za dečije rođendane.
brzireceptisavjeti.blogspot.ba

RECEPT KOJI JE ZASJENIO SVE SLATKIŠE



Divno lisnato tijesto , socne i fine! Tako jednostavno i tako fino!
Ruzice sa jabukama.

Sastojci
1 paket lisnatog tijesta
2-3 jabuke
2 zlice marmelade po zelji
cimet, secer u prahu

Priprema
1.
Ako imate za kupiti gotovo razvaljano tijesto onda cete jos skratiti duzinu pripreme.


Ako ga morate prvo razvaljati onda ga razvaljajte sasvim tanko, trake su sirine 4-5cm a duzine 20-25cm.
2.
Jabuke ocistite od kostica i narezite na sasvim tanke ploske. Prelijte ih kuhanom vodom i dodajte sok jednog limuna.
3.
Trake tijesta premazite marmeladom po zelji. Ja sam uzela marelicu i razrijedila ju sa svije zlice limoncela.
4.
ploskice slazite jednu preko druge cijelom duzinom. Jabuke moraju malo viriti iznad ruba tijesta.
5.
Po zelji posipajte cimetom.
6.


Preklopite donju stranu preko gornje , tako da jabuke vire iznad tijesta.
7.
Zamotajte u ruzice .
8.
Ovako bi trebala izgledati.
9.
Poslazite ih u namascen i brasnom posut lim za pecenja mafina.
10.
U zagrijanu lecnicu na 180-190 stupnjeva 35-45 minuta. Pecite sa gornjim i donjim grijacem a ne na vruci zrak kako vam jabuke ne bi izgorijele po rubu!

Posluživanje
Dobar tek!
* mala napomena- kada prelijete jabuke vrucom vodom i iscijedite limun, ostavite tako par minuta kako bi ploske malo omeksale . Inace ih necete moci motati. Ako imate mikrovalnu stavite ih u malo vode i sok limuna unutra na 2-3 minute.
coolinarika.com

ODLIČNE PAHULJASTE KIFLICE.



MEKE KAO DUSA, LAGANE KAO PERCE BAS ONO STO SE TRAZI.
Provereno dobar recept za savrsene kiflice.

MOJE PAHULJASTE KIFLICE.

SASTOJCI
Tijesto:
• 5 1/2 dl toplog mijeka
• 2 dl ulja
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1/2 žličice ili 1 žličica soli, za slatku verziju ide manje soli
• 1 kg brašna za dizana tijesta, ili glatkog brašna

Kvasac:
• 1 kockica = 40 grkvasca
• 1 žlica šećera
• 1, 5 dl mlijeka


• 2 žlice brašna

Nadjev:
• ---mak
• --šunka
• --orasi
• --sir
• --marmelada

PRIPREMA
1. Kvasac stavite da se digne na toplom sa malo brašna, mlijeka i šećera.

2. Kad se dignuo kvasac, dodajte ga ostalim sastojcima, umijesite tijesto od svih sastojaka i ostavite da se digne.


3. Podijelite tijesto na jednake hrpice i svaku razvaljajte na nekoliko krugova, izrežite ih na trokute i punite nadjevima po želji .

4. Ostavite ih da se malo dignu prije pečenja. Pecite u plehu, obloženom papirom za pečenje, na 180°C, dok lijepo ne porumene.

Posluživanje
Ove kiflice mogu biti svježe i tri dana, no tko će ih toliko gledati.. Vrlo lijepo se mogu smrznuti i ona samo odmrznuti, kad vam ustrebaju!!
coolinarika.com

CINNAMON ROLLS



Ovo nije pecivo, kolač, niti slastica, ovo je božanstvo! Fantazija od rolica.

SASTOJCI:
Za tijesto:
1 Prašak za puding vanilin
40 g šećera
500 ml mlijeka
2 Kvasac instant
30 g šećera
100 ml mlake vode
1 kg Pšeničnog glatkog brašna
1 žličica soli
2 jaja
100 g maslaca

Za nadjev:
100 g maslaca
250-300 g smeđeg šećera
3 žličice Cimeta mljevenog

Za glazuru:
100 g krem sira
50 g maslaca
150 g šećera u prahu
1 Vanilin šećer


mlijeko po potrebi

PRIPREMA:
Pomiješajte prašak za puding sa šećerom i malo mlijeka.

Ostatak mlijeka skuhajte, maknite s vatre, umiješajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz miješanje 1-2 minute, a zatim puding ohladite.

Kvasac pomiješajte s malo šećera i mlakom vodom i ostavite stajati 5 minuta.

Brašnu dodajte sol, pripremljeni kvasac, ohlađeni puding, jaja, rastopljeni maslac i zamijesite glatko tijesto.

Ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči.

Tijesto premijesite i ostavite da se ponovo digne.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi (0,5 cm).

Rastopljenom maslacu dodajte šećer i cimet.


Ovom smjesom premažite tijesto. Savijte u roladu i zatim ju prerežite na 20 dijelova.

U tepsiju (40 x 30 cm) obloženu papirom za pečenje posložite rolice (da se ne dodiruju) i ostavite da narastu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C do zlatnožute boje (oko 25 minuta).

Za glazuru izmiješajte krem sir, maslac sobne temperature, šećer u prahu, vanilin šećer i mlijeko po potrebi.

Pečene rolice ohladite par minuta pa ih prelijte ili "prošarajte" pripremljenom glazurom.

Savjet:
Da bi vam bilo jednostavnije, tijesto koje ste tanko razvaljali premažite rastopljenim maslacem i pospite mješavinom šećera i cimeta te možete umiješati i grožđice, orašaste plodove i sl.
coolinarika.com

LISNATE KIFLICE PO RECEPTU MOJE MAME.



Najbolje su i neodoljive.
U MOJOJ PORODICI SU OMILJENE.
LISNATI KIFLE.

Sastojci
600g mekog brasna
200ml jogurta
150ml mlakog mljeka
50ml ulja
1 jaje
1 vrećica suhog kvasca
1mala kasicica sol
200g putera ili margarina

FIL:
po zelji : nutela ,marmelade razne
sir i slane kombinacije


i jos : zumance za premazivanje i susam

Priprema
1. U mlako mljeko pripremiti kvasac sa malo secera i brasna i ostavit da nadodje . Kad
nadodje kvasac pomjesati sa ostalim sastojcima i zamjesiti tjesto .
2. Podjeliti tjesto na 10 loptica i svaku lopticu dobro razvuci sa oklagijom.
3. Premazivati svaku razvucenu lopticu sa razmeksalim puterom ili margarinom .
4. I redati jednu na drugu .
5. Zadnju koru ne mazati vec je pobrasniti brasnom pa sve zajedno lagano razvuc
oklagijom koliko moze i podjeliti na trougove ,zavisi kolike zelite da budu kifle , filovati
ih .


6. Zamotati i poslagati u pleh sa pek papirom i ostaviti da odmaraju pola saata .
7. Zagrejati pecnicu na 200° premazati kifle sa zumancem pred samo pecenje i posuti ih
susamom ako zelite !
8. Pecite ih nekih 30 minuta dok ne dobiju zutu zlatkastu boju , zavisi do vase pecnice !

Posluživanje
Kifle se mogu zamrznuti i ne pecene ..(kao i sve drugo lisnato pecivo) naravno prije
pecenja odmrznuti ih ! Prijatno !
coolinarika.com

JEDNOSTAVNE KROFNE IZ RERNE



Savršene, lagane i mirišljave.

Sastojci.
600gr namjenskog brasna za dizana tijesta
150gr secera
5 kom jaja
120ml mlijeka
150gr istopljenog maslaca
1 kocka svijeze germe-25gr
1 kom limuna-izribana korica
1 kom narandze-izribana korica
1 kom vanilin secer ili aroma vanilije
malo soli
marmelada za punjenje
secera u prahu

Priprema
1.
U toplom mlijeku izmrvite kocku kvasca i dodajte kasiku secera,ostavite sa strane da zapjeni.


Maslac istopite i malo prohladite.
U vecu zdjelu dodajte brasno,secer,vanilin secer,izribanu koricu narandze i limuna,istopljen maslac.
Mikserom sa nastavcima za tijesto,pocnite mjesiti dodavajuci jedno po jedno jaje i mlijeko.Na kraju dodajte mrvicu soli.
Ostavite tijesto da odmara na toplom i da naraste.
2.
Zagrite rernu na 180°C.
Dva pleha od rerne oblozite pek-papirom.
Nadoslo tijesto pretresite na brasnom posutu radnu povrsinu i samo lagano rukom tijesto rasirite na 3-4 cm debljine.Kalupom vadite krofne i redajte na pleh,preostalo tijesto ponovo premjesite i ponovite postupak.


Krofne ostavite na toplom pokrivene da odmaraju,pa ih pecite 15-20 min.dok ne dobiju finu boju.
3.
Malo ohladene krofne punite po zelji i pospite secerom u prahu.

Posluživanje
Ako vam se tijesto ucini previse mekano slobodno dodajte jos par kasika brasna(da ga mozete raditi a da se ne lijepi za ruke)

PAR SAVJETA.
-sve namirnice neka su sobne tem.ako su vam jaja u frizideru i zaboravite ih izvaditi na par sati prije kao ja onda ih samo ubacite u zdjelu(cijela,bez da ih razbijete)i prelite ih vrucom vodom.Ostavite ih tako 15-20 min.pa ce se dovoljno ugrijati dok ne pripremite ostale sastojke.
-svakako preporucujem “kvalitetno”namjensko brasno za dizana tijesta,ko je u mogucnosti neka koristi Manitobu-vrsta “jakog”brasna sa vrlo visokim postotkom glutena koja se koristi bas za dizana tijesta.
-kalupom ili casom vadite sto deblje krofne(3-4 cm.idealno)nemojte tanko razvaljat tijesto..
-neka pokrivene odmaraju dok ne uduplaju volumen
-ostavite dovoljno prostora izmedu da se ne spoje dok se peku.
coolinarika.com

KIFLICE S JABUKAMA



One su prhke, a unutra sočan fil. Divan ukus.

SASTOJCI
FIL
4 srednje jabuke
60 gr šećera
60 gr mlevenih oraha
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice muškatnog oraščića

TESTO
150 gr maslaca/margarina
1 jaje
200 ml jogurt
200 ml ulja
100 gr gustina (kukuruzni skrob)
1 kesica praška za pecivo
500 gr brašna


1/2 kašičice soli
1 kesica vanilin šećera

ZA POSIPANJE
50 gr šećera u prahu

PRIPREMA
Prvo napraviti fil. Izrendati jabuke na krupno rende u šerpu gde ćete skuvati fil. Meni je bilo 400 gr rendanih jabuka. Staviti da se kuvaju, dodati šećer i kuvati dok ne ispari voda.

Pri kraju kuvanja dodati mlevene orahe, cimet i morski oraščić, ukuvati još malo da se izmešaju ukusi. Ostaviti da se ohladi. Ova količina je dovoljna za nadev kiflica.

Umutiti maslac sobne temperature sa jednim jajetom, dodati, 200 ml ulja, 200 ml jogurta, 100 gr


kukuruznog skroba, 1 kesicu praška za pecivo, malo soli, vanilin šećer, brašno i umesitit testo. Ostaviti ga malo da se odmori. Podeliti ga na 5 delova i od svakog razviti jufku. Svaku jufkicu iseci na osmine i stavljati po kašičicu fila sa jabukama.

Smotati sve kiflice i staviti ih u pleh. Ukupno 40 kiflica, sve mi je stalo u pleh od rerne.

Peći na 180 stepeni oko 35 minuta dok ne porumene.

Izvaditi ih iz rerne, vruće kiflice dobro uvaljati u prah šećer i služiti.
Ako neko voli slađe kiflice, može dodati još šećera u testo.
coolinarika.com

OVAJ RECEPT ZA KRAFNE MORATE IMATI. ONE SVIMA USPIJEVAJU AL BAŠ SVIMA!


Ovo je recept s kojim ne možete pogriješiti, prsten ili rub oko krafne nikad ne izostane!
KRAFNE

Sastojci
Tijesto
1 kg glatkog brašna
1 kocka svježeg kvasca
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
6 žumanjka
100 grama šećera
1/2 l mlijeka
70 grama maslaca
1 dcl kiselog vrhnja
2 žlice ruma
naribana limunova korica
malo soli
ulje za prženje, marmelada od marelice, šećer u prahu za posipanje

Priprema
1.
Kvasac izmrvimo i pomiješamo sa 5 žlica mlakog mlijeka, malo brašna i 1 žličicom šećera i neka se digne. Kad se kvasac digao dodamo mu brašno sobne temperature, maslac, žumanjke, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, rum, malo soli, naribanu limunovu koricu i kiselo vrhnje pa sa mlakim


mlijekom izradite tijesto (ako vam je tijesto malo mekano dodajte malo brašna, ili polako dodajte mlijeko kod izrade i kad dobijete tijesto koje se ne lijepi za rub posude nemojte više dodavati mlijeko). Izrađeno tijesto pokrijte krpom i neka se diže 1-2 sata.
2.
Kad se tijesto diglo rukama izrađujte kuglice veličine veće marelice (one će se dizanjem udvostručiti pa si na taj način i formirajte kuglice ako želite veće krafne neka budu veličine breskve) i stavljajte ih na pobrašnjenu plohu. Kako bi lakše formirali kuglice tijesto ili ruke blago pobrašnite oštrim brašnom. Kuglice prekrijte krpom i kad se udvostruče spremne su za prženje.
3.
Krafne pržite na zagrijanom ulju u loncu (u loncu mora biti oko 2 prsa ulja) tako da kad ih okrećete da na ulje dođe strana koja nije bila na brašnu. Kad ste ih stavili na ulje poklopite ih poklopcem i pržite 3 minute, nakon toga maknite poklopac i okrenite krafne neka se prže još 3-4 minute da i sa druge strane dobiju lijepu boju (pazite na temperaturu ulja neka vam se ulje zagrije prije nego ste stavili prve krafne tako da kad krafne urone zapjeni se oko njih ali onda smanjite plin ili struju sve


ovisi kakav štednjak imate da vam ne bi zagorile, već ćete i sami vidjeti tokom prženja ako će trebati malo pojačati nakon što smanjite).
4.
Pržene krafne stavljajte u posudu koju ste prekrili papirnatim ručnicima kako bi upili višak masnoće. Kad su papirnati ručnici upili višak masnoće krafne punite marmeladom od marelica sa špricom za ukrašavanje kolača i posipajte šećerom u prahu.
5.
Krafne možete napraviti i tako da nekoliko kuglica tijesta napravite rupu u sredini sa čašom pa kad se isprže i ocijede na pap. ručnicima namažite ih glazurom od čokolade, Nutellom ili Linoladom nougat i posipajte šarenim mrvicama djeca će se oduševiti!
Posluživanje
Za čokoljupce krafne možete napuniti Nutellom ili Lino ladom nougat. Krafne u ovo zimsko vrijeme poslužite uz neki topli napitak i dobar tek!
coolinarika.com