Ledeni uzitak. NE TREBATE NI PEĆNICU, A NI MIKSER!
Sastojci
ledena krema
500 ml mlijeka
500 ml vrhnja za slag
12 jusnih (punih) zlica - 110g gussnela Podravka (skrobnog brasna)
1 vrecica vanil secera
100 g tamne cokolade
100 g bijele cokolade
i jos.. keksi petit ili slicni
4-5 žlica šećera
Priprema
1.
Mlijeko i vrhnje pomijesati, oduzeti 150-180 ml i dobro izmijesati s gustinom.
2.
Ostatak mlijecne tekucine staviti kuhati, kada zavrije, temperaturu skroz smanjiti i lagano (uz stalno mijesanje) ukuhati razmuceni gustin. Krema se odmah zgusne, kuhati 1-2 minute.
3.
Umijesati van. secer i podijeliti smjesu na 2 dijela. U jedan dio umijesati nakidanu cokoladu i mijesati dok se rastopi. U drugi dio umijesati secer i bijelu cokoladu. Šećera staviti više po želji.
4.
Duguljasti pleh (za kruh – moj je 27×8 cm), obloziti prozirnom folijom. Stavljati jednu zlicu bijele kreme pa tamne i tako sarati dok se potrosi sva krema.
5.
Na jos vrucu kremu poslagati i lagano utisnuti kekse. Ostaviti oko 15 minuta na sobnoj temperaturi a zatim staviti u frizider na par sati (najbolje preko noci).
6.
Ohladjeni desert pokolopiti odgovarajuom
tacnom i pazljivo prevrnuti, odvojiti od folije….i uzivati u ledenom, finom deserticu.
7.
Mala sitnica koja moze olaksati mjerenje gustina je ta da sam izjerila i u ml, tako da dodje tocno 200 ml. Posluzivanje moze biti i u casama ...u tom slucaju keksice nakidati na komadice i staviti na dno case pa onda kremice. Moze se staviti i uzamrzivac. Pojeo se tako brzo da sam isti dan radila opet...stavila sam u zamrzivac i prije posluzivanja ostavila 1 sat da smeksa.
8.
Krema se moze staviti na neki biskvit ili na bilo koje kekse i posluziti kao torta, ali u tom slucaju staviti najprije biskvit pa onda kreme i koristiti kalup s obrucem.
coolinarika.com
