POGAČICE ZA BUBICE.
SASTOJCI
Tijesto
600 g Pšeničnog glatkog brašna
1 žličica soli
1 žličica šećera
½ vrećice Kvasac instant
1 jaje
50 g maslaca
100 ml kiselog mlijeka
100-130 ml tople vode
Nadjev
200 g svježeg kravljeg sira
1 jaje
100 g domaće slanine
malo soli
Za premazivanje
1 jaje
Za posipanje
sjemenke kima ili sezama
PRIPREMA
U brašno umiješajte sol, šećer i kvasac te dodajte jaje, rastopljeni maslac i kiselo mlijeko. Postepeno dodajući toplu vodu zamijesite glatko mekano tijesto.
Tijesto ostavite da se diže dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).
Pripremite nadjev tako da u razrađeni sir umiješate jaje, sitno narezanu slaninu i posolite po potrebi.
Tijesto razdijelite na 12 kuglica. Pomoću dlana razvucite tijesto, stavite nadjev i savijte u lopticu.
Loptice posložite u maslacem premazan kalup za muffine. Premažite ih razmućenih jajetom, pospite sjemenkama i ostavite malo stajati (10-20 minuta).
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 30 minuta.
Pečene loptice prekrijte krpom i ostavite da se malo ohlade.
Pogačice u slatkoj varijanti...
POSLUZVANJE
Pogačice poslužite s domaćim kiselim mlijekom.
Savjet
Dio brašna možete zamijeniti integralnim, raženim ili heljdinim brašnom.
coolinarika.com
